長期的經驗以及許多純粹的實驗，使山姆·哈尼曼完全確信：在這些具有藥性作用的飲食物品之中，咖啡（coffee）是危害最嚴重者之一。
由於咖啡在德國（Germany）各個社會階層中都被普遍飲用，而由此產生的禍害，又如同一種隱微的毒素一般，代代相傳，因此作者認為，自己有責任將觀察所得公諸於世。

他遂撰寫了饒有意義的著作《論咖啡的作用》（On the Effects of Coffee），並於 1803 年在萊比錫（Leipzig）出版。
就我而言，翻譯這篇論著有兩個目的：
一、使其他國家中準備採用這種新治療方法的醫師明白，必須禁止病人保有這種習慣，因為它會對一切順勢療法的治療，形成直接而且無法克服的障礙。
假使在對抗這樣一位強大敵手的情況下，順勢療法未能奏效，我們若因此指責這種優良的治療方法無效，便是不公正的。