长期的经验以及许多纯粹的实验，使山姆・哈尼曼完全确信：在这些具有药性作用的饮食物品之中，咖啡（coffee）是危害最严重者之一。
由於咖啡在德国（Germany）各个社会阶层中都被普遍饮用，而由此产生的祸害，又如同一种隐微的毒素一般，代代相传，因此作者认为，自己有责任将观察所得公诸於世。

他遂撰写了饶有意义的著作《论咖啡的作用》（On the Effects of Coffee），并於 1803 年在莱比锡（Leipzig）出版。
就我而言，翻译这篇论著有两个目的：
一、使其他国家中准备采用这种新治疗方法的医师明白，必须禁止病人保有这种习惯，因为它会对一切顺势疗法的治疗，形成直接而且无法克服的障碍。
假使在对抗这样一位强大敌手的情况下，顺势疗法未能奏效，我们若因此指责这种优良的治疗方法无效，便是不公正的。